更新部署文档,补充数据源配置优先读取环境变量的说明。同时修改后端应用的配置文件,将硬编码的数据库连接信息改为通过环境变量注入,并设置默认主机名为 Docker 服务名 `crm-mysql`,以提高部署的灵活性和容器化兼容性。